PT Bio Dua Ribu

Phytaten sind harmlos und tatsächlich Antioxidantien.

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Phytaten sind harmlos und tatsächlich Antioxidantien.

Ich habe gesehen, wie er Social -Media -Inhalte über die Pegan -Diät veröffentlicht hat, die er dann für sein letztes Buch in ein Verkaufsgespräch einräumt. Er spricht alles über die Wichtigkeit von ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln, dreht sich dann um und versucht, Anhängern ein Haufen seiner Nahrungsergänzungsmittel zu verkaufen.

Die Pegan -Diät ist auch typisch Mark Hyman, da sie in ihren Lebensmittelempfehlungen vollständig elitär ist.

Personen mit niedrigerem Einkommen, die am meisten zugängliche, gesunde Ernährung benötigen (im Gegensatz zu den reichsten und gesündesten 1%, die tatsächlich solchen Diäten folgen), werden sich wahrscheinlich große Probleme haben, die sie sich leisten.

Ich denke, Hyman, der an Orten wie Canyon Ranch Spa und seinem "Ultrawellness Center" gearbeitet hat, ist nicht daran interessiert, für die Massen zu schreiben. Er verdient sein Geld mit Menschen, die sich Bio-Produkte, grasgefüttertes Rindfleisch und nachhaltig aufgewachsene Fische leisten können.

Einkommensunterschiede und soziale Determinanten der Gesundheit existieren, aber ich habe nur Probleme mit Pegan und anderen Diäten, die super-teursive Lebensmittel als Schlüssel zur „Gesundheit“ vorantreiben, als ob Menschen, die sie nicht leisten können, nur essen sollen. ‘ Giftige Bohnen und Gluten. Scheint ziemlich unfair, dass die Reichen gesünder werden und die Armen nichts bekommen.

Dann gibt es die offensichtlichen Unwahrheiten.

Wenn Sie nicht speziell intolerant oder allergisch gegen Milchprodukte, Gluten oder Hülsenfrüchte sind, gibt es absolut keine Beweise dafür, dass diese Lebensmittel aus Ihrer Ernährung eine gute Idee sind.

Milchprodukte ist nicht die Ursache für Fettleibigkeit, Krebs, Diabetes, Osteoporose oder Herzerkrankungen und gilt tatsächlich als entzündungshemmend. Viele dieser Assoziationen haben keine Beweise dafür, werden jedoch häufig von der alternativen medizinischen Gemeinschaft zitiert, wenn sie versuchen, einen (schlechten) Punkt zu beweisen.

Viele Menschen wollen aus irgendeinem Grund keine Milchprodukte konsumieren, was für mich in Ordnung ist – Sie können eine vollkommen gesunde Ernährung ohne sie haben. Essen Sie es also oder nicht, aber wie ich oben sagte, gibt es keine solide Forschung, um die Behauptungen von Hyman zu beweisen.

Lassen Sie sich nicht von jemandem schrecken, keine ganze Lebensmittelgruppe zu essen. In diesen Tagen ist viel los.

Während Hülsenfrüchte Anti -Nährstoffe wie Phytaten und Lektine enthalten, frisst niemand rohe Bohnen und kocht Denatures -Lectins. Unser Körper verfügt auch über Enzyme, die sich um die Lektine kümmern können, die die Herstellungswärme überleben.

Phytaten sind harmlos und tatsächlich Antioxidantien. Ich habe hier viel mehr über dieses Thema geschrieben. Hyman lässt eine kleine Menge dieser Lebensmittel in seiner Pegan -Diät zu, aber sie sind eine billige, gesunde Art, unseren Körper zu nähren und sollte niemals dämonisiert werden (eigentlich sollte keine Lebensmittel dämonisiert werden). Ich finde es bizarr, dass Hyman diesen Müll über Hülsenfrüchte ausspout und sich dann durch tierische Proteine ersetzen würde.

In der Tat finde ich es wirklich sehr seltsam und grenzwertig, dass Hyman Fleisch in erster Linie in eine vegane Ernährung einfügt.

Seit wir davon sprechen, Menschen vor Pflanzen abzuschrecken, lassen Sie uns das gesamte „Frankenfood“ -Argument gegen Weizen für eine Minute diskutieren. Ich empfehle zwar keine Diät, die auf weißem Mehl basiert, aber ich mache ernsthaftes Problem mit dem Argument von Hyman, dass „Weizen uns fett macht“. (Seine Worte, nicht meine).

Obwohl Hyman der Ansicht ist, dass die Proteine und Stärken von Weizen in den letzten 100 Jahren durch Zucht geändert wurden und dass diese Veränderungen uns alle Arten von gesundheitlichen Problemen verursachen, ist dies tatsächlich nicht der Fall (und hier).

Hymans Argument, dass Gluten uns „krank und fett“ macht (wieder seine Worte, niemals meine) ist unglaublich überstrapaziert und müde, ganz zu schweigen von Unbeweis yourpillstore.

Hyman sagt uns, dass nicht weiße, glutenfreie Körner Autoimmunprobleme verursachen (nicht für die meisten von uns) und dass sie Blutzucker erhöhen. Natürlich erhöhen sie Blutzucker: Das ist eine normale Reaktion auf Kohlenhydrate, aber das Wichtigste, was er auslässt, ist: Wie hoch und wie schnell, wie diese Körner Blutzucker verursachen?

Dies ist klassischer Angst, die für den Laien, der nur hört: „Alles, was Ihren Blutzucker erhöht, ist schlecht. Schande über ihn.

GVO -Lebensmittel haben nie nachweislich die menschliche Gesundheit nachweislich. Ich schreibe hier mehr über GVO, aber es genügt zu sagen, dass es wirklich keinen guten Grund gibt, sie zu vermeiden.

Achten Sie darauf, von wem Sie Ihre Informationen erhalten.

Hymans Ausführlichkeit soll eindeutig die Angst vor bestimmten Lebensmitteln anregen und Menschen zu seiner Ernährung/Produkte/Produkten/Büchern/was auch immer steuern, was ein Kennzeichen eines Scharlatans ist. Hey! Sie essen Gift, kaufen aber mein Buch und ich zeige Ihnen, wie Sie sich mit meiner Pegan -Diät und einer falschen Chelationstherapie heilen können! Ärgerlich.

Wenn Sie es nicht noch sagen können, habe ich einige ernsthafte Fragen zur Glaubwürdigkeit von Hyman. Er wird nicht freundlich von vielen allopathischen, alias evidenzbasierten Ärzten betrachtet, und um ehrlich zu sein, ist er wie Dr. Oz mit einem Schuss Goop. Er nannte die American Heart Association eine „terroristische Organisation“.

Seine Marke „Funktionalmedizin“ verwendet häufiger als nicht schlecht gemacht oder fragwürdige Forschung, Pseudowissenschaften, Chemophobie, Fear -Monvering und falsche Heilmittel für unheilbare Bedingungen (wie Autismus). Er dreht sich nur um Essen wie Medizin, mit dem ich nicht einverstanden bin.

Er schreibt auch "Apotheke" als "Farmacy", eine rote Fahne.

(Essen als Medizin? Hier ist, warum ich nicht einverstanden bin)

Er verkauft in seinem Online -Shop Entgiftungen, Reinigungen und Tonnen von Scheinpräparaten wie „Fettverbrennung metabolisch -Lipidplex“. Was zum Teufel ist das sogar. ROTE FLAGGE.

Was für ein bizarres Konzept in eine vegane Diät einfügt. Warum nicht die Fear Mongering und die flexitäre Art des Essens fördern? Richtig, das ist kein Geld.

Ernährung ist keine genaue Wissenschaft, und sicher gibt es verschiedene Überzeugungen da draußen.

Aber wenn Sie in einer Autoritätsposition sind und offensichtliche, physiologisch unmögliche Ideen und schlechte Informationen fördern, ist das unverantwortlich und bösartig. Das fasst meine Meinung zu Mark Hyman und jedem anderen „Diät -Arzt“ da draußen zusammen.

Während die Pegan -Diät einige positive Aspekte haben kann, verdunkeln die Angsttaktik und die Lebensmittelbeschränkungen, die auf meiner Meinung dazu basieren. Diese Art von Angstmagel ist heimtückisch, wenn es von jemandem stammt, der für die weltberühmte Cleveland-Klinik arbeitet, was ziemlich alles legitimiert, was er leider sagt.

kurz gesagt.

Am Ende gibt es keinen großen Unterschied zwischen der Pegan- und Paleo -Diäten. Sicher, Pegan hat mehr Pflanzen, ist aber in pflanzlichen Proteinen immer noch begrenzt. Beide fördern tierische Proteine und teure Versionen von gewöhnlichen, gesunden Lebensmitteln und Shun Dairy, Getreide, Gluten und Zucker.

Vor allem basieren beide auf zweifelhaften Wissenschaft und Angst.

Können Sie der Pegan -Diät folgen und körperlich gesund sein? Ja. Es enthält mageres Proteine, viel Gemüse und Obst (glaube ich), gesunde Fette und keine ultra-verarbeiteten Lebensmittel. Es schneidet Zucker, von dem wir in unserer Ernährung zu viel essen. Das sind alles großartige Dinge.

Die beste Art zu essen ist die, die die geringste Anzahl von Lebensmitteln ausschneidet, und das ist auch das nachhaltigste für Sie. Es ist diejenige, die keine Fear-Meisterung verwendet, um Sie davon zu überzeugen, harmlose, gesunde Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu schneiden.

Die Rezept von Rezept für dieses Monat ist QuickBreads! Und als ich nie über beide Melasse und kandierten Ingwer hinwegkommen kann, entschied ich mich schnell für ein einfaches Lebkuchen.

Ich bin seit meinem 6. Lebensjahr gebacken, und mit Backen meine ich sowohl mit als auch ohne Rezepte. Ich bin jedoch immer überrascht, wenn ich es schaffe, ein Rezept zu entwickeln, das super köstlich ist und tatsächlich funktioniert. Ich meine, das Backen scheint so präzise zu sein – was überhaupt nicht meine Natur im Kochen und überall sonst ist. Ich bin völlig in meiner Kochtechnik getroffen, und obwohl ich das etwas reformieren musste, damit ich Rezepte in meinem Blog anstelle von Bildern veröffentlichen kann, bevorzuge ich immer noch, dass meine Kochmethode ein bisschen locker Gänse ist! Erstaunlicherweise entwickelt sich eine große Anzahl meiner Rezepte gut. Manchmal überrasche ich mich selbst!

Wenn ich an Lebkuchen denke, denke ich an eine dichte, „feuchte“ Textur mit einem ausgesprochen starken Melassegeschmack. Ich machte mehrere Versionen dieses Lebkuchens, aber am Ende bevorzugte ich den ersten Versuch, der etwas leicht aufging, aber wie es saß, wurde viel dichter. Es braucht kein Zuckerguss (wie Starbucks -Lebkuchen, auf die ich mich zugegebenermaßen das ganze Jahr über freue, aber jetzt kann ich sagen, dass meine besser ist).

Teil der Herausforderung dieses Monats bestand darin, zu zeigen, wie wir unser schnelles Brot einwickeln würden, um es zu schenken. Hier ist, was ich getan habe (bevor ich es ausgepackt und es selbst gegessen habe, ha ha !!):

Machen Sie diesen Kuchen in einer Standard -Laib -Pfanne oder einem 9 × 9 Quadrat. Ich habe beides getan, wie Sie aus den Fotos erkennen können.

macht 10 Portionen

1 Butterstab (1/2 Tasse), weicher

1/2 Tasse dunkle Melasse

1 Ei

2 Tassen Allzweckmehl – kann Vollkorn -Weizen sein

1/2 Tasse Zucker

1 Tasse kochendes Wasser

1/3 Tasse kandierter Ingwer, gehackt, plus 2-3T

1t Ingwer

1T Zimt

1T Backpulver

1/2t Nelken

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350F vor.

In einer großen Schüssel, mit einem Mixer, die Butter und den Zucker zusammen creme, dann Ei und Melasse hinzufügen, dann das kochende Wasser.

Mischen Sie in einer anderen Schüssel alle anderen Zutaten mit Ausnahme des kandierten Ingwers.

Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie gut. Falten Sie vorsichtig den 1/3 Tasse kandierten Ingwer ein.

Fett und Mehl der Pfanne, die Sie verwenden möchten, und gießen Sie dann den Teig ein. Mit dem Rest des kandierten Ingwers bestreuen und in den Ofen geben.

etwa 30 Minuten backen oder bis ein in das Lebkuchen eingeführte Messer sauber herauskommt.

Vor dem Schneiden abkühlen lassen. Je länger der Lebkuchen sitzt, desto Denser wird es bekommen.

genießen Sie!

Ein Inlinkz-Link-up

Es ist bedauerlich, dass ich diesen Beitrag überhaupt schreiben muss, denn in einer perfekten Welt würde niemand versuchen, Menschen zu betrügen. Nur fünf kurze Minuten in den sozialen Medien werden Sie erkennen, dass es eine Welt der Ernährungshässlichkeit in Form von Diäten, „Gurus“ und völlig unqualifizierten Menschen gibt, die allen idiotischen (und oft gefährlichen) Ratschlägen geben.

Es ist besonders verrückt für jemanden wie mich, ein Ernährungsberater, der meine Karriere im Grunde genommen dazu veranlasst hat, Menschen gut mit Essen und Essen zu fühlen. Ich muss auch alle beschissenen Informationen rückgängig machen, die meine Kunden und Leser von diesen Scharlatanen gefüttert haben und mir glauben, das ist keine kleine Aufgabe.

Die meisten Ausblenden -Diäten werden von Menschen, die auf den ersten Blick erscheinen, in diese Welt gebracht, völlig legitim zu sein. Sie sind Ärzte (oder nennen sich selbst Ärzte), sie sind Prominente, die große Online -Follower haben, oder sie sind nur zufällige Menschen, die nicht wissen, wovon sie sprechen, aber von der Bestätigungsverzerrung profitieren, die das heutige Internet ist . Allzu oft verdienen sie Geld mit ahnungslosen und verzweifelten Menschen, die sich in ihrem Leben positiv verändern wollen. So traurig.

Wenn Sie jemals in das Internet (und darüber hinaus) in die Annahme von Diät- und Ernährungsmärchen eingeleitet wurden und nie wieder wollen, finden Sie hier einige verräterische rote Fahnen, auf die Sie achten sollten. Ein oder mehrere dieser Zeichen sollte den Verdacht auf den Plan auslösen, den Sie sich ansehen.

Das Versprechen, Teil einer ausgewählten Gruppe von Menschen zu sein, die das Glück haben, ein besonderes Geheimnis über Gesundheit und Ernährung zu kennen.

Sie wissen dieses warme, privilegierte Gefühl, das Sie bekommen, wenn jemand Ihnen ein Geheimnis erzählt?

Wir möchten uns alle besonders fühlen, was zum Teil so ist, wie manche Menschen in tatsächliche Kulte eingesaugt werden.

Erlernen eines „besonderen Geheimnisses“ der Ernährung, das der Rest der Welt nicht kennt oder dass jemand absichtlich vor uns „versteckt“, ist ein Versprechen, mit dem die Menschen sich für

anmelden können

Besonders von Gruppen begehrt, die eine Axt mit „großem Essen“ oder „Big Pharma“ zum Mahlen haben – die Verwendung dieser Phrasen ist an sich an sich rote Fahnen – dieses Versprechen ist auch mit einem Hauch von Überlegenheit verbunden. Sie werden "besser" und "intelligenter" sein als Menschen, die sich nicht dafür entscheiden, diesen speziellen Ernährungsplan zu folgen.

Etwas zu verkaufen, das Ihnen entweder auf die Ernährung hilft, oder, ist obligatorisch, um die Ernährung zum Laufen zu bringen.

Außerdem Diäten mit teurem Lebensmittel wie Grasfleisch, Allorganic-Produkten oder französischer Butter, das 12 US-Dollar pro Pfund ist.

Sagen wir es einfach so: Sie brauchen niemals teure Lebensmittel, um Gewicht zu verlieren oder gesund zu sein. Sie brauchen niemals, jemals, jemals Nahrungsergänzungsmittel, um Gewicht zu verlieren oder gesund zu sein.

Wenn jemand ein Produkt hat, das zusammen mit seinem Diätprogramm verkauft werden kann, ist das für mich die rote Fahne Nummer eins, und es sollte auch für Sie sein.

Lassen Sie sich niemals von jemandem davon überzeugen, dass Sie im Leben oder in der Ernährung nicht erfolgreich sind, wenn Sie keine teuren Lebensmittel oder Ergänzung kaufen, denn nicht nur so falsch, es ist auch wirklich unaufrichtig und sollte Ihnen sofort zeigen Und da, was der Charakter dieser Person ist.

Ich bin seit zwanzig Jahren Ernährungsberater. Niemals in meiner gesamten Karriere habe ich gesehen, dass eine Person teures Essen oder Pillen oder Getränke benötigt, um gesund zu sein.

Obwohl mein Anwalt mir etwas anderes sagt, denke ich immer noch, dass ein Arzt/Apotheker oder eine Person in einer Vertrauensposition, die unparteiisch sein soll, die ihre eigene Nahrungsergänzungsgrenze verkauft, unter einem Interessenkonflikt tätig ist. Als RD muss ich meine möglichen Konflikte an Kunden weitergeben und eine Reihe von Optionen anbieten – nicht nur das Produkt, das ich vertrete. Das ist das Gesetz … zumindest für mich.

Außerdem macht jeder Arzt oder Ernährungsberater, der Patienten nur eine Diät verkauft, ohne sich für andere Arten des Essens zu bedenken, auch nicht ihre Arbeit. Es gibt mehr als eine richtige Art, gut zu essen, und nicht jede Diät funktioniert für alle. Profis sollten das wissen und wenn sie es nicht tun, suchen Sie nach jemand anderem.

zweifelhafte Behauptungen, die nicht von der Wissenschaft unterstützt oder von schlechten Forschungen unterstützt werden.

Auf diese Weise sind die Ausfällen und ihre Unterstützer den Meinung, dass sie völlig legitim sind: Indem Sie alle Wissenschaft haben und hoffen, dass Sie nicht verstehen, wovon sie sprechen. Ich habe alles gesehen: Egal, ob es sich um Hormone, Stoffwechsel, Zellbiologie, Lebensmittelchemie oder etwas anderes handelt, das etwas kompliziert ist, manche Menschen verdrehen die Wahrheit, die zu dem entspricht, was Sie wollen, direkt. Das Problem ist, dass die meisten Laien keine gute Forschungsstudie von einem lahmen kennen und auch von Wissenschaft und Physiologie eingeschüchtert sind. Das vielleicht beste Beispiel dafür ist Dr. "Plant Paradox" Stephen Gundry. Während meiner Rezension seiner beschissenen Diät sah ich, wie er völlig irrelevante Studien zitierte, um zu versuchen, einen Punkt zu beweisen. Das heißt, die von ihm verwendeten Studien hatten nichts mit dem zu tun, worüber er sprach. Das macht nicht einmal Sinn, außer wenn Leute sich in seinen Mist einkaufen, ohne Tatsachen zu überprüfen, ist dies tatsächlich der Fall. Er lacht den ganzen Weg zur Bank.

Ich bekomme auch viele Leute, die mir schreiben, um zu sagen, dass ihre Ernährung, obwohl sie keine Nachforschungen hat, viele Testimonials dafür hat, dafür zu sprechen. Meine Antwort ist immer dieselbe: Testimonials sind das Papier, auf dem sie geschrieben sind, nicht wert, und sie sind oft falsch. Führen Sie Ihre Ernährung, Gesundheit oder einen Teil Ihres Lebens mit den Zeugnissen in Zeugnissen nicht aus. Sie sind die niedrigste Form von Beweisen dafür, dass etwas funktioniert.

Ein Aufruf zum Handeln, andere zu meiden oder anzugreifen, die nicht auf dieser speziellen Diät sind.

Die Diäten mit Fleischfresser und niedrigem Kohlenhydrat, hohem Fett (auch als #LCHF bekannt) sind besonders schlecht, aber es gibt auch andere radikale Diäten, die dies auch tun. Vicious-Angriffe in sozialen Medien zu starten, das Essen zu beschämen und die Wirksamkeit und Moral der Ernährung von jemandem auf passiv-aggressive oder völlig aggressive Weise in Frage zu stellen.

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